便秘や下痢の予防に食物繊維がいいと聞きますが、食物繊維のとりすぎは腸閉塞(ちょうへいそく)の原因になるので控えましょうとも聞きます。どうしたらいいのでしょうか。
食物繊維には、下痢や便秘を改善してお通じをよくするなどの働きがあります。野菜やくだもの、芋類などを、よく噛んで食べるようにするといいでしょう。
ただ、こんぶ、わかめ、ひじき、きのこ、こんにゃくなどは消化がよくないので、できれば食べないほうがいいでしょう。ごぼうやれんこんなどのかたい根菜は繊維に垂直に短く切り、やわらかく煮るようにしてください。きんとき豆やいんげん豆などの皮は食べるときに除きます。
>>5：胃手術後は、カレーやキムチ漬けなどを控えていますが、辛いものや刺激のあるものはこれからも食べないほうがいいでしょうか。
